1787 年（天明七年）創業於長崎佐世保，藏名由大村藩主所賜。二百餘年來由三兄弟一起經營，以流經地下 300 公尺的名水釀酒；江戶時代的建築群於 2002 年登錄為國家有形文化財，共 7 棟，至今仍開放預約參觀。

地產地釀——自家種稻、自家釀造，手工小批量、講究品質與細節。清酒、燒酎之外最為人知的是果實酒：瓶中封入真實果肉，果香鮮明得像現榨，酸甜輕盈、入口不澀，代表酒款屢獲全國新酒鑑評會金賞。

崎酩為梅ヶ枝酒造在台灣的獨家代理，把這份長崎手釀，完整帶到你面前。